Всё началось с безобидного видео: девушка рассказала в социальной сети, как проводит идеальные выходные в северном Лондоне, упомянув пекарни Jolene, Gail’s и гастроном De Beauvoir Deli. Реакция местных жителей была неожиданной — многие признались, что никогда не слышали об этих заведениях. Это сподвигло 21-летнего Мозеса Комба лично отправиться с проверкой.
Так родился проект «Endz Department for Research», где молодой лондонец рецензирует фешенебельные кафе в своих родных районах, куда обычно не заходит. Его первый визит в Jolene с горячим шоколадом, сосиской в тесте и тирамису обошёлся в 14,20 фунтов. «На сосиске не сэкономили, это признаю», — с улыбкой резюмировал он в своём видео, добавив, что заведение — это «не совсем Греггс», но вполне достойно.
К Мозесу быстро присоединились другие. Коби Кокер, 27-летний комик, начал заходить в новые «облагороженные» места по дороге на работу. Его удивляли постоянные очереди у дверей. «Что в них такого особенного?» — задавался он вопросом. В Dusty Knuckle он оставил 17,30 фунтов за яично-беконовый бун, назвав его «сэндвичем мечты». При этом Коби отмечает двойственное чувство: новые заведения приносят свежие идеи, но часто местные жители, создававшие атмосферу района, не могут себе позволить там бывать.
Владельцы пекарен относятся к вниманию с юмором и пониманием. «Приятно, что о нас говорят, даже если мы не дотягиваем до Греггса в чьих-то глазах», — говорит Мэттью Робертс из Jolene. Он подчёркивает, что их пространство открыто для всех, а сравнение небольшой независимой пекарни с национальными сетями не совсем справедливо.
Гарри Дэвис из De Beauvoir Deli отмечает, что сравнивать цены их сэндвичей с готовыми обедами из супермаркета — нечестно. Они платят сотрудникам достойную зарплату, используют качественные ингредиенты и свободный выгул для мяса. «Все любят хорошую еду, и у нас бывают самые разные люди», — добавляет он.
Для 27-летнего контент-мейкера Дэниела Пуна такие обзоры — способ выйти из зоны комфорта и попробовать то, что раньше казалось чужим. Он уверен: сам факт, что люди начинают пробовать разные кухни, говорит об открытости. А Лондон, в конце концов, и держится на этом разнообразии.
